Carta Nou Ramonet

logonoramon۠

Tapes

Aperitiu de xips i olives
La bomba en pot
Anxova del Cantàbric
Les nostres braves
Pebrots de Padrón
Mini truita de patata amb ceba i butifarra negra
Paperina de calamarsons fregits
Bunyols de bacallà amb salsa pil pil
Seitons en vinagre
Seitons fregits
Graellada de sardines al romaní cuinades en directe
Carxofes en textures: en crema, cors i xips
Escalivada de verdures ecològiques amb carpaccio de braó fumat
Calamars a la romana amb allioli negre
Tempura de verdures amb salsa tentsuyu
Aletes de pollastre amb llima i cilantre
Bikini de secreto ibèrico amb foie i formatge brie
Fish&xips amb maionesa de cogombrets
Pop a la gallega
Croquetes de pernil ibèric
Fricandó de vedella amb bolets
Ous estrellats amb pernil ibèric
Ceviche a la nostra manera de peix de llotja marinat amb llima i gingebre
Gambes a l’allet
Pernil ibèric Joselito

Entrants

Pizzeta de verdures amb oli de tòfona
Millfulles de verudres amb vedella picada, formatge i beixamel
Graellada de verdures amb codony, formatge manxec i romesco al romaní
Sopa de peix
Tagliatelle a la carobanara trufada
Ravioli de carn amb salsa de formatge
Amanida de formatge de cabra amb fruits secs
Amanida de tomàquet amb tonyina fumada, torrades i oli de cendres de farigola

Marisc

Ostres de Bouziques
Musclos del Delta amb allioli de poma escalivada
Navalles del Delta a la planxa amb all i julivert
Cloîsses a la marinera

Arrosos i fideus

Paella de bolets
Paella de verdures
Fideus rossejats amb escamarlans i allioli
Paella o arròs caldós de marisc
Arròs negre amb cloïsses
Arròs de bacallà amb verduretes
Paella o arròs caldòs de llamàntol

Peixos

Lluç en salsa verda amb pèsols i ou dur
Suquet de cua de rap amb marisc
Calamars a la planxa amb mongetes verdes saltejades amb pernil
Llobaro a la sal
Bacallà amb allioli i alles negres de “Las Pedroñeras”
Graellada de peix i marisc

Carns

Steak tartar de vedella amb salsa d’estragó i verduretes
Filet de vedella cuinat amb salsa pebre
Sandvitx d’hamburguesa amb formatge i anelles de ceba fregides
Chuletón de vedella cuinat en pedra amb patata al forn i allioli”

Tapes

Aperitiu de xips i olives
La bomba en pot
Anxova del Cantàbric
Les nostres braves
Pebrots de Padrón
Mini truita de patata amb ceba i butifarra negra
Paperina de calamarsons fregits
Bunyols de bacallà amb salsa pil pil
Seitons en vinagre
Seitons fregits
Graellada de sardines al romaní cuinades en directe
Carxofes en textures: en crema, cors i xips
Escalivada de verdures ecològiques amb carpaccio de braó fumat
Calamars a la romana amb allioli negre
Tempura de verdures amb salsa tentsuyu
Aletes de pollastre amb llima i cilantre
Bikini de secreto ibèrico amb foie i formatge brie
Fish&xips amb maionesa de cogombrets
Pop a la gallega
Croquetes de pernil ibèric
Fricandó de vedella amb bolets
Ous estrellats amb pernil ibèric
Ceviche a la nostra manera de peix de llotja marinat amb llima i gingebre
Gambes a l’allet
Pernil ibèric Joselito

Entrants

Pizzeta de verdures amb oli de tòfona
Millfulles de verudres amb vedella picada, formatge i beixamel
Graellada de verdures amb codony, formatge manxec i romesco al romaní
Sopa de peix
Tagliatelle a la carobanara trufada
Ravioli de carn amb salsa de formatge
Amanida de formatge de cabra amb fruits secs
Amanida de tomàquet amb tonyina fumada, torrades i oli de cendres de farigola

Marisc

Ostres de Bouziques
Musclos del Delta amb allioli de poma escalivada
Navalles del Delta a la planxa amb all i julivert
Cloîsses a la marinera

Arrosos i fideus

Paella de bolets
Paella de verdures
Fideus rossejats amb escamarlans i allioli
Paella o arròs caldós de marisc
Arròs negre amb cloïsses
Arròs de bacallà amb verduretes
Paella o arròs caldòs de llamàntol

Peixos

Lluç en salsa verda amb pèsols i ou dur
Suquet de cua de rap amb marisc
Calamars a la planxa amb mongetes verdes saltejades amb pernil
Llobaro a la sal
Bacallà amb allioli i alles negres de “Las Pedroñeras”
Graellada de peix i marisc

Carns

Steak tartar de vedella amb salsa d’estragó i verduretes
Filet de vedella cuinat amb salsa pebre
Sandvitx d’hamburguesa amb formatge i anelles de ceba fregides
Chuletón de vedella cuinat en pedra amb patata al forn i allioli”

Horari: Dilluns a diumenge 12 h 24 h

Tot l’any excepte : 24 desembre nit, 25 desembre i 31 de desembre nit

Email: reserves.elnouramonet
@grupramonet.com